fbpx

Adaptant-nos als nous temps, et presentem l’última vídeo recepta per elaborar uns panellets de carabassa, de la mà de Lorena Palacios.

Ingredients per a 9 panellets:
  • 100 g d’ametlla mòlta.
  • 40 – 50 g de sucre blanc.
  • 60 g de carabassa.
  • Pumpkin Spice: canyella, gingebre, nou moscada i clau.
  • Ametlla a trossets.
  • Ou
Preparació:
  1. Pesar tots els ingredients.
  2. Barrejar l’ametlla amb el sucre i reservar.
  3. Pelar i tallar la carabassa. Posar-lo al microones a màxima potència durant 10 min, dins l’estoig de vapor de Lékué.
  4. Xafar i barrejar la carabassa cuit amb l’ametlla fins aconseguir una massa homogènia.
  5. Afegir a la massa la barreja Pumpkin Spice. Si no en tens, en pots fer a casa amb dues cullerades de canyella, una cullerada de gingebre, una culleradeta de nou moscada i clau mòlt.
  6. Donar forma de bola als panellets i passar-los per la clara d’ou i, després, pels trossets d’ametlla.
  7. Pintar amb rovell d’ou.
  8. Posar els panellets al forn durant 8 – 10 min a 220º.
  9. Deixar refredar i… llestos!