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Aprovechando que hoy es el Día de la Nutella® y que se acerca San Valentín, te proponemos: Magdalenas de San Valentín de chocolate gianduja y Nutella®.
Ingredientes:
  • 80 g de chocolate gianduja
  • 75 g de mantequilla
  • 40 g de yema de huevo
  • 33 g de harina de almendra
  • 33 g de azúcar glass
  • 70 g de clara de huevo
  • 60 g de azúcar granulado
  • 40 g de harina para repostería
  • 150 g de Nutella® (15 g/ración)

 

Procedimiento:
🥚 Batir las claras de huevo al punto de nieve y añadir el azúcar granulado a cucharadas. Reservar.
🍫 Poner el chocolate gianduja al baño maría hasta que se deshaga y dejar enfriar. Después, colocarlo en un bol aparte con la mantequilla, previamente cortada a dados y un poco blanda. Incorporar la harina de almendra y las yemas de los huevos y seguir mezclando. Con la ayuda de una espátula (como las de Lékué), añadir a la mezcla las claras al punto de nieve. Tamizar la harina y añadirla.
🧈 Engrasar y enharinar 10 moldes (como los de Lékué o Decora), llenarlos hasta la mitad con la masa y cocerlos en el horno a 170ºC durante unos 12 min. No dejes cocer las magdalenas en exceso, ya que se compactarán cuando se enfrien.
😍 Rellena cada porción con 15 g de Nutella® y ponle azúcar glass por encima. ¡BUEN PROVECHO!
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